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Santé, éducation & socialPeu précisProgramme 2027Mise à jour le 6 octobre 2026
Santé, éducation & social

Interdire certains produits ultra-transformés dans les cantines

Interdire certains aliments ultra-transformés dans les cantines scolaires.

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Sources

Objectif visé

Améliorer la santé des enfants et lutter contre l’obésité.

Contexte

Le programme propose d’interdire certains aliments ultra-transformés dans les cantines scolaires.

Situation actuelle

Environ 17 % des enfants sont en surpoids. Il n’existe pas de définition réglementaire des aliments ultra-transformés.

Ce que ça change

Un décret fixerait une liste d’aliments ou d’additifs interdits dans la restauration scolaire, à remplacer par des produits bruts ou peu transformés.

Effets recherchés

Les enfants consommeraient moins d’aliments ultra-transformés, associés au surpoids dans de nombreuses études. L’effet dépend de ce qu’ils mangent hors de la cantine, et la mesure suppose des cuisines capables de préparer davantage de repas.

Risques

  • Définition juridique difficile
  • Surcoût des repas pour les communes
  • Adaptation des cuisines et du personnel, notamment en liaison froide

Vérification factuelle Peu précis

La mesure suppose une définition réglementaire des aliments ultra-transformés, qui n’existe pas aujourd’hui (la classification scientifique NOVA n’a pas de valeur juridique).

Le programme ne détaille pas assez la mesure (montant, calendrier, périmètre) pour en mesurer l’impact.

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